Рецепт муссового торта с ванильным бисквитом, клубничным конфи, клубничным смузи со взбитыми сливками и мусс-пломбиром на белом шоколаде. Рассчитан на 2 торта в форме «Эклипс» от Silicomart диаметром 18 см. Включает подробные инструкции по приготовлению начинки, бисквита и мусса-пломбира.
# Торт
Торт 'Прага' в муссовом исполнении с шоколадным бисквитом, абрикосовым конфи, шоколадным ганашем и шоколадным муссом. Сборка происходит в кольце, затянутом плёнкой. Торт декорируется на ваше усмотрение - глазурью, велюром и т.д.